1. 中国最早的酒是在什么时候出现的？
中国是世界上最早酿造酒的国家之一，早在7000多年前的新石器时代，古人类就开始了酿酒活动。最早的酿酒材料是稻米、小米、黍子、玉米、高粱等，由于当时的酿酒技术还未成熟，所以酒的味道比较浓烈，主要用于祭祀和治疗疾病。
2. 中国什么时候有了酒？
到了商代，酿造技术逐渐成熟，酿酒方法逐渐加工精细，出现了糖化、发酵和蒸馏等环节。商代的酿酒文化也相对繁荣，酒器如酒壶、酒缸、酒杯等也逐渐出现。当时的酒也由于酿造技术的提高，味道也逐渐细腻、醇厚。此时已经有了酒文化，人们在饮用过程中，互相敬酒，或是拜神、庆祝节日等活动均与酒相伴。
3. 酿酒文化的发展与变迁
酿酒文化在汉代达到了高峰，出现了一些被后人广泛传说和传唱的酒故事。例如：楚国名酒“蓝橘”，品质醇厚，色泽清亮，口感回味悠长。还有“斟酌”故事，讲述了曹操在宴席上，见到一名从不喝酒的宾客，便斟酌了一口酒，提供给了宾客，故事中展现出了汉代宴席的文化特点——尊重客人，重视酒文化。此外，唐代出现了一些酒家，如李白、杜甫等，他们以自己对酒的热爱为生命的源泉，创作了大量与酒相关的著作，成为酒文化的载体和推动者。
4. 中国酒文化的传承与发展
时至今日，中国的酒文化传承至今，酿酒工艺不断创新和提升，酒文化也愈发多元化。例如：茅台酒、泸州老窖、洋河大曲等一批名酒，以其得天独厚的地理资源、优良的品牌文化、先进的生产工艺和丰富的品鉴文化，成为了中国酒文化的重要代表。此外，不同地区也有其特色的地方酒，如：秦淮醇、大曲酒、五粮液等等，不仅丰富了中国的酒文化，也为中国的餐饮文化、旅游文化以及礼仪文化带来了诸多的推动和发展。
